鳥ひき肉とすりおろしたレンコンと、ネギ、卵白をまぜて、塩で下味をつけておき、シイタケの裏側に空気が入ら無いようにのせて焼きます。 のせるときに、シイタケと鶏肉がはなれないようにする為に、片栗粉か小麦粉をふってからのせます。 油を引いて、蓋を…
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