ふき味噌

湯沢町で採って来たふきのとうで、ふき味噌を作りました！

きれいに洗ってから、刻んで油で炒め、
砂糖とお酒と味噌を入れて作ります。

我が家は、ピリ辛の味付けが好みなので、
鷹の爪を入れます。
沢山あるので、刻んだふきのとうの残りは、冷凍しておき、お味噌汁に入れたりします。

天ぷらにしても、いただきました。
なんともこの苦味が美味しいです！